Skelbimai

Britų numylėtas „fish and chips“ patiekalas netrukus gali drastiškai pasikeisti

Jungtinės Karalystės (JK) mokslininkai perspėjo, kad britų numylėtas tradicinis žuvies ir bulvyčių (angl. fish and chips) patiekalas greitai gali drastiškai pasikeisti ir vargu, ar tas pokytis kam patiks.

flickr.com (Charles Haynes) nuotr. / Žuvis su bulvytėmis
flickr.com (Charles Haynes) nuotr. / Žuvis su bulvytėmis

Anot ekspertų, britų salas supantys vandenys palaipsniui šyla, o tai reiškia, kad tokios žuvys kaip menkė šiltuose vandenyse bus pakeičiamos, pavyzdžiui, kalmarais. Taip iškyla galimybė, kad klasika tapęs britų patiekalas gali iš esmės pasikeisti.

Vyriausybės remiamo Aplinkos, žuvininkystės ir akvakultūros mokslo centro (angl. Centre for Environment, Fisheries and Aquaculture Science; CEFAS) mokslininkai teigė, kad britams teks keisti savo valgiaraštį ir pamiltą menkę mainyti į šiltų vandenų žuvis – pavyzdžiui, sardines.

Tyrimą vedęs dr. John‘as Pinnegar‘as teigė: „JK gyventojai ir taip mėgaujasi gana ribotu jūros gėrybių pasirinkimu, tačiau bėgant laikui mums gali prireikti keisti savo valgymo įpročius. 2025 metais ir vėliau, mums gali tekti menkę ir kitas pamiltas žuvis keisti į kalmarą, skumbrę, sardines ar raudonąją kuoją.“

CEFAS 1984 metais vykdyto tyrimo metu kalmarą aptiko tik kas penktoje iš 76 apklausos stočių Šiaurės jūroje. 2014 metais kalmarai buvo aptikti 60 proc. tų stočių.

Tuo pat metu, menkių JK vandenyse pastebimai sumažėjo dėl išaugusios žvejybos ir pasaulinio atšilimo. Vien tarp 1971 ir 1994 metų britų salyną supančiuose vandenyse menkių sumažėjo apie 90 proc.

Praėjusiais metais Šiaurės jūroje menkių buvo apie 295 tūkst. tonų, lyginant su 1,3 milijonais tonų 1971 metais. Tiesa, nepaisant visko, 2015 metais menkių buvo daugiau negu 1994 metais, kai jų buvo užfiksuota apie 124 tūkst. tonų.

Mokslininkai tikisi, kad jūros gyvenimo pokyčiai JK vandenyse dar kurį laiką tęsis.

Dr. J. Pinnegar‘as teigė: „Mūsų modelis 2025 ir vėlesniems metams rodo, kad jūros vandens temperatūra ateityje kils. Dėl to britų vandenys gali vienoms gyvūnų rūšims tapti tinkamesni, o kitoms – ne, o dauguma šiuo metu išpopuliarėjusių žuvų gali pasitraukti šiauriau.“




Verslas

ANGLIJA.today
Nedirbi?
ANGLIJA.today