Skelbimai

FSM įspėja: škotiškas sūris gali būti užkrėstas pavojingomis sveikatai E. coli bakterijomis

Škotijos Maisto standartų tarnyba (angl. Food Standards Scotland; FSM) liepė išimti iš prekybos „Lanark White“ avių sūrį po to, kai kilo įtarimų, jog šis sūris gali būti užkrėstas mirtinai pavojingomis E. coli bakterijomis.

FOOD STANDARDS SCOTLAND nuotr. / Galimai užkrėstas „Lanark White“ sūris
FOOD STANDARDS SCOTLAND nuotr. / Galimai užkrėstas „Lanark White“ sūris

Kiek anksčiau Škotijoje buvo užfiksuotas E. coli bakterijų protrūkis, kai 20 žmonių apsikrėtė tos pačios rūšies bakterijomis. Net 11 iš jų prireikė rimtos gydytojų pagalbos, o bakterijomis užsikrėtusi 3 metų mergaitė numirė.

Škotijos sveikatos apsaugos tarnybos (angl. Health Protection Scotland; HPS) vadovaujama incidentų valdymo komanda ištyrė šį netikėtą E. coli O157 bakterijų protrūkį. Po tyrimo paaiškėjo, jog bakterijų būta „Errington Cheese“ kompanijos gaminamame „Dunsyre Blue“ sūryje.

FSM teigimu, mėginyje, paimtame iš „Lanark White“ sūrio, buvo aptiktos tos pačios mirtinai pavojingos E. coli bakterijos.

Iš prekybos atšaukto sūrio gamintoja „Errington Chees“ teigė, kad ji atlieka nuosavus sūrio tyrimus, nes abejoja FSM atliktų tyrimų metodologija ir objektyvumu. Pasak kompanijos, sūris prekyboje buvo tris savaites ir nebuvo pranešta nei apie vieną užsikrėtimo E. coli bakterijomis atvejį. Galutiniai tyrimų rezultatai turėtų paaiškėti pirmadienį, rugsėjo 12 dieną.

E. coli – Escherichia coli bakterijos trumpinys. Ji randama šiltakraujų organizmų žarnyne. Kai kurios jos atmainos gali būti pavojingos: sukelti viduriavimą krauju, inkstų nepakankamumą ir kt. Jomis galima užsikrėsti vartojant infekuotą, termiškai neapdorotą mėsą ar neplautas daržoves, išmatų užkrėstą vandenį. Bakteriją taip pat platina infekuoti žmonės. 

Dažniausiai žmonės simptomus pastebi praėjus 3 – 4 dienoms po infekcijos, tačiau jie gali prasidėti per 14 dienų nuo užkrėtimo ir tęstis iki 2 savaičių. Vieniems simptomai gali nepasireikšti, kiti kenčia nuo rimtų komplikacijų ir privalo kreiptis į medikus.

Kaip išvengti infekcijos:

1. Gerai nusiplauti rankas po kontakto su gyvūnais, pasinaudojus tualetu, prieš ir po valgio.

2. Prieš naudojant salotas ir daržoves nuplauti ant jų likusį purvą.

3. Ypač gerai nuplauti salotas ir daržoves, kurios bus valgomos žalios.

4. Valgyti paruoštą maistą laikykite atokiau nuo neplautų daržovių ir žalios mėsos.

5. Nenaudokite tų pačių įrankių daržovėms ir žaliai mėsai apdoroti.

6. Gerai iškepkite mėsą.

7. Bakterijomis užsikrėtę žmonės neturėtų ruošti maisto ankščiau kaip 48 valandos po išgijimo.




Susiję straipsniai


Sveikata


ANGLIJA.today
Pinigai co uk banner
A.t niekur banner
ANGLIJA.today
Pinigai co uk banner