Neturi piniguNeturi piniguNeturi pinigu

Ar turėtume nebevalgyti vištienos krūtinėlės su baltais ruožais? Video

Dėl savo liesumo, pritaikomumo įvairiuose patiekaluose ir žmonių pamėgto skonio vištiena yra paplitusi visame pasaulyje. Iš tiesų daugelis žmonių mieliau renkasi vištieną nei raudoną mėsą, tikėdami, kad ji yra žymiai sveikesnė. Tačiau paaiškėjo, kad dėl besikeičiančios paukštininkystės praktikos valgyti vištieną nebėra taip sveika, kaip anksčiau.

pexels.com (kakyusei) nuotr./ Ar turėtumėte nustoti valgyti vištienos krūtinėlę su baltais ruožais?
pexels.com (kakyusei) nuotr./ Ar turėtumėte nustoti valgyti vištienos krūtinėlę su baltais ruožais?

Neseniai pasaulyje pirmaujanti ūkio gyvūnų gerovės organizacija „Compassion in World Farming“ išleido vaizdo įrašą, kuriuo siekiama informuoti visuomenę apie parduodamą vištienos krūtinėlę su baltais ruožais.

Vis dažniau parduotuvėse galima rasti vištienos krūtinėlės su riebalų ruožais, kurie atsiranda dėl ligos, kuria suserga daug intensyvios gyvulininkystės ūkiuose auginamų paukščių.

Šie balti ruožai yra viščiukų auginimo pasekmė – jie yra "gaminami" masiškai ir ūkininkai daro viską, kad šie užaugtų kuo greičiau ir būtų kuo didesni. Tai reiškia, kad vištiena, kurią valgome, gali turėti žymiai daugiau riebalų ir būti mažiau maistinga nei anksčiau.

Arkanzaso universiteto (angl. University of Arkansas) ir Teksaso A&M universiteto (Texas A&M University) mokslininkų pernai atlikto tyrimo rezultatai parodė, kad pastaraisiais metais padaugėjo baltųjų ruožų parduodamoje vištienoje. Ištyrus 285 vištienos gaminius, net 98 proc. jų buvo rasta šių riebalų.

Be to, mokslininkai išsiaiškino, kad baltieji ruožai neigiamai paveikia mėsos kokybę, ji tampa kietesnė ir sunkiau sugeria marinatus.

2013 metais atlikto tyrimo rezultatai parodė, kad vištienos krūtinėlė su baltais ruožais gali turėti net 224 proc. daugiau riebalų nei įprasta vištiena.

Tačiau Jungtinių Amerikos Valstijų (JAV) didžiausios vartotojų produktų vertinimo laboratorijos „Good Housekeeping Institute“ mitybos direktorė Jaclyn London tvirtina, kad ir dėl padidėjusio riebalų kiekio,vištienos neturėtume atsisakyti: „Tol, kol vištiena nėra kepta džiūvesėliuose ar aliejuje, ji yra puikus liesų baltymų, kurie turi daug B grupės vitaminų ir geležies, šaltinis.“

Be to, JAV Nacionalinės vištienos tarnybos (angl. National Chicken Council) atstovas spaudai interneto žiniasklaidos kompanijai „Buzzfeed“ pareiškė, kad balti ruožai neigiamai paveikia tik mažą kiekį vištienos ir nesukuria maisto saugos problemų žmonėms.




Sveikata

ANGLIJA.today login
pinigai paslaugos blue
Anglija.today skelbimai
ANGLIJA.today login
pinigai paslaugos blue