Šv. Velykų stalui – gardūs ir paprasti receptai ^Foto

Viena gražiausių pavasario švenčių šiais metais bus kitokia, tačiau ne mažiau ypatinga. Juk pagrindiniu Šv. Velykų akcentu visuomet išliks gausios vaišės ir margučiai.

Šv. Velykų stalui – gardūs ir paprasti receptai

Velykas šiemet švęsime kitaip: dėl karantino trūks susibūrimo ir svečių, tačiau nekasdienis stalas vistiek bus daugelyje namų.

Ką pagaminti visai šeimai, kad būtų ne tik sveika, paprasta ir skanu, bet ir šventiška, nepaprasta, anksčiau nebandyta?

Keletas receptų, kuriuos galite išbandyti ir Jūs.

Jei planuojate desertą gaminti patys, bet trūksta idėjų, iš ko paruošti sveiką torto ar pyrago alternatyvą, gaminkite iš riešutų ir džiovintų vaisių. Jie suteiks egzotiško skonio ir spalvų. Štai šokoladiniai goji uogų batonėliai ir migdolų triufeliai ar pistacijų sausainiai - ypač paprastai pagaminami, bet yra gardūs ir patinka ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.

Šokoladiniai goji batonėliai

Reikės:

1 puodelio datulių be kauliukų

Pusės puodelio migdolų sviesto

Pusės puodelio dygliuotojo ožerškio (goji) uogų

Pusės puodelio pjaustytų pistacijų

2 šaukštų tirpinto kokosų aliejaus

Šokoladinei masei: puodelio tirpinto juodo šokolado

Gaminame: datules sutrinkite su migdolų sviestu. Įberkite pjaustytas dygliuotojo ožerškio (goji) uogas, pistacijas, įmaišykite kokosų aliejų. Mišinį supilkite ant kepimo popieriaus, gerai suspauskite ir išlyginkite. Užpilkite tirpintą šokoladą. Laikykite šaldytuve 3-4 valandas ir skanaukite!

Pistacijų skonio sausainiai, kurių nereikia kepti

Šie riešutai - vienas mėgstamiausių užkandžių ne tik Lietuvoje, bet ir visame pasaulyje. Tačiau ar kada bandėte ką nors pagaminti su šiais egzotiškais pistacijomis? Patiekalams jos suteikia ne tik puikų skonį, bet ir spalvą. Pabandome?

Sausainiams reikės:

1 puodelio pistacijų

Pusės puodelio nesaldinto, susmulkinto kokoso

Pusės puodelio avižų dribsnių

2 šaukštų klevų sirupo

1-2 šaukštai vandens

Įdarui reikės:

1 puodelio nesaldinto susmulkinto kokoso

Pusės puodelio anakardžių riešutų

Pusės puodelio avižų dribsnių

2 šaukštų migdolų sviesto

1 šaukšto tirpinto kokosų aliejaus

Gaminame: sutrinkite sausainiams gaminti skirtus ingredientus. Suminkykite ir iškočiokite tešlą, kol ji taps maždaug pusės centimetro storio. Išpjaukite apvalius sausainukus ir įdėkite juos į šaldiklį dešimčiai minučių, kad sukietėtų.

Pasiruoškite įdarą - sutrinkite jam skirtus ingredientus iki lygios masės. Išimkite sausainius iš šaldiklio, tepkite įdarą, o ant jo viršaus uždėkite dar vieną sausainį - taip suformuosite dvigubus sausainius.

Rožiniai migdolų triufeliai

Pasigaminę šiuos triufelius Velykoms, norėsite juos gaminti dar ir dar kartą. Sveiki, sodraus marcipanų skonio.

Reikės:

1 puodelio datulių be kauliukų

Pusės puodelio migdolų miltų

2 šaukštų migdolų sviesto

2 šaukštų vandens

Pusės puodelio šaldytų džiovintų aviečių

2 šaukštų kokoso drožlių

Gaminame: sutrinkite triufeliams skirtus ingredientus, kol masė bus puri ir minkšta. Iš šio mišinio suformuosite apie 15 triufeliukų. Avietes sutrinkite ir sumaišykite su smulkiomis kokoso drožlėmis. Šiame mišinyje apvoliokite migdolų triufelius. Laikykite šaldytuve. Skanaus!

Na, o ieškantiems dar daugiau patiekalų idėjų, žinomi žmonės dalijasi receptais:

Neapolietiškas Velykų pyragas (Gian Luca Demarco receptas)

Reikės:

700 g kvietinių miltų

300 ml šilto vandens

10 g šviežių mielių

10 g druskos

50 g kiaulienos taukų

20 g sviesto

3 kiaušinių

150 g parmezano arba pekorino sūrio

150 g neapolietiškos arba chorizo rūkytos dešros

Gaminame: šiltame vandenyje ištirpinti mieles. Ant darbastalio suberti miltus, druską ir išmaišyti. Padaryti šulinėlio formos kauburėlį ir iš lėto į vidų pilti šilto vandens ir mielių mišinį. Po truputį minkyti tešlą iki vientisos masės. Kubeliais supjaustytą dešrą ir sūrį suberti ant tešlos ir įminkyti juos į vidų, kad pasiskirstytų po visą masę. Atplėšti nedidelės saujos dydžio tešlos gabaliuką ir iš jo susukti 6 „virveles“. Tešlą išformuoti ir paskirstyti ragaišio kepimo formoje. Ant viršaus įspausti švariai nuplautus nevirtus kiaušinius ir pritvirtinti prie tešlos pagrindo „virvelėmis“. Palikti valandai šiltai, kad pyragas gerai iškiltų. Tada kepti iki 175°C įkaitintoje orkaitėje 75 minutes.

Lauros Panavės šokoladinis pupelių pyragas

Šv. Velykų stalui – gardūs ir paprasti receptai

Reikės:
2 indelių konservuotų aštriųjų (jei nepatinka čili, galite imti paprastas) juodųjų pupelių
2-3 kiaušinių
2 gerai prinokusių bananų
10 išmirkytų datulių
7 šaukštų kakavos miltelių
1 a. š. kepimo miltelių
Medaus, agavų sirupo - 100 ml
Papuošimui: juodas šokoladas, šviežios ar džiovintos uogos

Gaminame: pupeles nuplauname šaltu vandeniu. Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų. Viską (išskyrus batymus) sutriname blenderiu iki gražios vienalytės masės. Kiaušinio baltymus suplakame su žiupsneliu druskos ir lengvai įmaišome į masę. Paruoštą masę pilame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepame apie 45 minutes 180°C orkaitėje. Neperkepkite, pyragas turi būti drėgnas.

Gerdos Žemaitės kondensuoto pieno pyragas

Reikės:

400 g kondensuoto, saldinto pieno

200 g miltų

100 g tirpinto sviesto

3 kiaušinių

Po vieną šaukštelį: kepimo miltelių, vanilinio cukraus

Žiupsnelio druskos

Gaminame: visus ingredientus sudėti į dubenį ir išplakti, supilti į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą ir kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 45 minutes.