Paskelbta:
ANGLIJA.today
Šv. Velykų stalui – gardūs ir paprasti receptai Foto
Viena gražiausių pavasario švenčių šiais metais bus kitokia, tačiau ne mažiau ypatinga. Juk pagrindiniu Šv. Velykų akcentu visuomet išliks gausios vaišės ir margučiai.

Velykas šiemet švęsime kitaip: dėl karantino trūks susibūrimo ir svečių, tačiau nekasdienis stalas vistiek bus daugelyje namų.
Ką pagaminti visai šeimai, kad būtų ne tik sveika, paprasta ir skanu, bet ir šventiška, nepaprasta, anksčiau nebandyta?
Keletas receptų, kuriuos galite išbandyti ir Jūs.
Jei planuojate desertą gaminti patys, bet trūksta idėjų, iš ko paruošti sveiką torto ar pyrago alternatyvą, gaminkite iš riešutų ir džiovintų vaisių. Jie suteiks egzotiško skonio ir spalvų. Štai šokoladiniai goji uogų batonėliai ir migdolų triufeliai ar pistacijų sausainiai - ypač paprastai pagaminami, bet yra gardūs ir patinka ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.
Šokoladiniai goji batonėliai
Reikės:
1 puodelio datulių be kauliukų
Pusės puodelio migdolų sviesto
Pusės puodelio dygliuotojo ožerškio (goji) uogų
Pusės puodelio pjaustytų pistacijų
2 šaukštų tirpinto kokosų aliejaus
Šokoladinei masei: puodelio tirpinto juodo šokolado
Gaminame: datules sutrinkite su migdolų sviestu. Įberkite pjaustytas dygliuotojo ožerškio (goji) uogas, pistacijas, įmaišykite kokosų aliejų. Mišinį supilkite ant kepimo popieriaus, gerai suspauskite ir išlyginkite. Užpilkite tirpintą šokoladą. Laikykite šaldytuve 3-4 valandas ir skanaukite!
Pistacijų skonio sausainiai, kurių nereikia kepti
Šie riešutai - vienas mėgstamiausių užkandžių ne tik Lietuvoje, bet ir visame pasaulyje. Tačiau ar kada bandėte ką nors pagaminti su šiais egzotiškais pistacijomis? Patiekalams jos suteikia ne tik puikų skonį, bet ir spalvą. Pabandome?
Sausainiams reikės:
1 puodelio pistacijų
Pusės puodelio nesaldinto, susmulkinto kokoso
Pusės puodelio avižų dribsnių
2 šaukštų klevų sirupo
1-2 šaukštai vandens
Įdarui reikės:
1 puodelio nesaldinto susmulkinto kokoso
Pusės puodelio anakardžių riešutų
Pusės puodelio avižų dribsnių
2 šaukštų migdolų sviesto
1 šaukšto tirpinto kokosų aliejaus
Gaminame: sutrinkite sausainiams gaminti skirtus ingredientus. Suminkykite ir iškočiokite tešlą, kol ji taps maždaug pusės centimetro storio. Išpjaukite apvalius sausainukus ir įdėkite juos į šaldiklį dešimčiai minučių, kad sukietėtų.
Pasiruoškite įdarą - sutrinkite jam skirtus ingredientus iki lygios masės. Išimkite sausainius iš šaldiklio, tepkite įdarą, o ant jo viršaus uždėkite dar vieną sausainį - taip suformuosite dvigubus sausainius.
Rožiniai migdolų triufeliai
Pasigaminę šiuos triufelius Velykoms, norėsite juos gaminti dar ir dar kartą. Sveiki, sodraus marcipanų skonio.
Reikės:
1 puodelio datulių be kauliukų
Pusės puodelio migdolų miltų
2 šaukštų migdolų sviesto
2 šaukštų vandens
Pusės puodelio šaldytų džiovintų aviečių
2 šaukštų kokoso drožlių
Gaminame: sutrinkite triufeliams skirtus ingredientus, kol masė bus puri ir minkšta. Iš šio mišinio suformuosite apie 15 triufeliukų. Avietes sutrinkite ir sumaišykite su smulkiomis kokoso drožlėmis. Šiame mišinyje apvoliokite migdolų triufelius. Laikykite šaldytuve. Skanaus!
Na, o ieškantiems dar daugiau patiekalų idėjų, žinomi žmonės dalijasi receptais:
Neapolietiškas Velykų pyragas (Gian Luca Demarco receptas)
Reikės:
700 g kvietinių miltų
300 ml šilto vandens
10 g šviežių mielių
10 g druskos
50 g kiaulienos taukų
20 g sviesto
3 kiaušinių
150 g parmezano arba pekorino sūrio
150 g neapolietiškos arba chorizo rūkytos dešros
Gaminame: šiltame vandenyje ištirpinti mieles. Ant darbastalio suberti miltus, druską ir išmaišyti. Padaryti šulinėlio formos kauburėlį ir iš lėto į vidų pilti šilto vandens ir mielių mišinį. Po truputį minkyti tešlą iki vientisos masės. Kubeliais supjaustytą dešrą ir sūrį suberti ant tešlos ir įminkyti juos į vidų, kad pasiskirstytų po visą masę. Atplėšti nedidelės saujos dydžio tešlos gabaliuką ir iš jo susukti 6 „virveles“. Tešlą išformuoti ir paskirstyti ragaišio kepimo formoje. Ant viršaus įspausti švariai nuplautus nevirtus kiaušinius ir pritvirtinti prie tešlos pagrindo „virvelėmis“. Palikti valandai šiltai, kad pyragas gerai iškiltų. Tada kepti iki 175°C įkaitintoje orkaitėje 75 minutes.
Lauros Panavės šokoladinis pupelių pyragas

Reikės:
2 indelių konservuotų aštriųjų (jei nepatinka čili, galite imti paprastas) juodųjų pupelių
2-3 kiaušinių
2 gerai prinokusių bananų
10 išmirkytų datulių
7 šaukštų kakavos miltelių
1 a. š. kepimo miltelių
Medaus, agavų sirupo - 100 ml
Papuošimui: juodas šokoladas, šviežios ar džiovintos uogos
Gaminame: pupeles nuplauname šaltu vandeniu. Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų. Viską (išskyrus batymus) sutriname blenderiu iki gražios vienalytės masės. Kiaušinio baltymus suplakame su žiupsneliu druskos ir lengvai įmaišome į masę. Paruoštą masę pilame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepame apie 45 minutes 180°C orkaitėje. Neperkepkite, pyragas turi būti drėgnas.
Gerdos Žemaitės kondensuoto pieno pyragas
Reikės:
400 g kondensuoto, saldinto pieno
200 g miltų
100 g tirpinto sviesto
3 kiaušinių
Po vieną šaukštelį: kepimo miltelių, vanilinio cukraus
Žiupsnelio druskos
Gaminame: visus ingredientus sudėti į dubenį ir išplakti, supilti į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą ir kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 45 minutes.