Neturi piniguNeturi piniguNeturi pinigu

Smaližių dėmesiui - mėlynių-citrinų keksas Foto

Pasak recepto autorės Rasos, išbandyti šį receptą tikrai verta, nes visi, kam teko ragauti, buvo sužavėti skoniu!

Recepto autorės nuotr. / Mėlynių-citrinų keksas
Recepto autorės nuotr. / Mėlynių-citrinų keksas

Ingredientai:

Tešlai reikės:
● Sviesto minkšto (kambario temperatūros) - 225 g
● Cukraus - 300 g
● Citrinų žievelės tarkuotos - 1 vnt. citrinos
● Kiaušinių (kambario temperatūros) - 3 vnt.
● Vanilinio cukraus - 1 arb.šaukštelis
● Pasukų (naudojau angliškas Buttermilk) - 180 g
● Šviežių mėlynių - 2½ puodelio (vienas puodelis 240ml)
● Miltų - 2½ puodelio (vienas puodelis 240ml)
● Kepimo miltelių - 2 arb.šaukšteliai
● Druskos - 1 arb.šaukštelis

Citrinų glajui reikės:
● Cukraus pudros - 1½ puodelio (vienas puodelis 240ml)
● Citrinos sulčių - 2-3 šaukštai
● Pieno - 2-3 šaukštai
● Vanilinio cukraus - ¼ arb.šaukštelio
● Citrinų žievelės tarkuotos - 1 šaukštas

Gaminimo eiga:

Dubenyje sumaišykite persijotus miltus su kepimo milteliais ir druska, atidėkite.

Kitame dubenyje su mikseriu iki purios masės išplakite minkštą sviestą su cukrumi ir citrinos žievelėmis, plakite nuo 3 iki 5 minučių.
Plakant vis įmuškite, kas minutę, po vieną kiaušinius.
Supilkite pasukas ir vanilinį cukrų, išplakite.
Pridėkite dalimis miltų mišinį, ir viską gerai išsukite.

Mėlynes nuplaukite, gerai nusausinkite ir sumaišykite su 2 šaukštais miltų. Tada jas atsargiai imaišykite su gumine mentele į tešlą.

Mano kepimo forma yra metalinė, tai ją šiek tiek ištepiau minkštu sviestu ir pabarsčiau miltais, kad po to iškepes keksas lengvai išsiimtu.
Supilkite tešlą į paruoštą formą ir išlyginkite viršų.

Kepkite iki 180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 55 - 60 minučių.
Ar iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku: jis, įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro, turi būti švarus.
Iškepusi keksą 30 min. atvėsinkite formoje, tuomet išimkite iš jos, perkelkite ant grotelių ir atvėsinkite visiškai.

Pasiruoškite glajų:
cukraus pudrą, citrinos sultis, pieną ir vanilinį cukrų išsukite, kol pasidaro vientisa tiršta masė.
Jei glajus per tirštas – įpilkite citrinų sulčių ir pieno, jei per skystas – miltinio cukraus.
Glajų užpilkite ant kekso, pabarstykite viršų citrinos žievelėmis. Leiskite glajui sustingti prieš teikiant.

Keksas kambario temperatūroje gali būti ne ilgiau kaip 4 dienas.
Pjaustykite riekelėmis ir patiekite.

Skanaus!

Už receptą dėkojame Rasai Liubkevičienei, „Rasos virtuvės užrašai“ autorei. 

 




Receptai

Beauty access permanent make up banner 300x500
Beauty access permanent make up banner 300x500
Beauty access permanent make up banner 300x500
Beauty access permanent make up banner 300x500
Beauty access permanent make up banner 300x500