Neturi piniguNeturi piniguNeturi pinigu

Šiandien – pasaulio cepelinų diena

Pirmąjį vasario sekmadienį švenčiama turbūt viena sočiausių švenčių – pasaulio cepelinų diena. Lietuvoje šis patiekalas jau daugelį metų yra labai mėgiamas.

Organizatorių nuotr. / Cepelinai
Organizatorių nuotr. / Cepelinai

Valgyti cepelinus mėgsta daugelis, tačiau jų gaminimas yra ne mažas iššūkis ir ne pirmą kartą juos ruošiantiems. Tačiau nuoseklus eigos vykdymas ir profesionalų patarimai padeda susidoroti su šiuo iššūkiu ir pasimėgauti sočia bei gardžia cepelinų diena.

Profesionalus virtuvės šefas, istorinės virtuvės žinovas Tomas Rimydis gamina tikrai netradicinius cepelinus – iš saldžių bulvių (batatų) su vištienos įdaru.

„Paįvairint skonius, paįvairint spalvas galima ir iš kitų rūšių bulvių, o ne tik tradicinių, trūkstamo krakmolo paimsime iš įprastų bulvių ir panaudosime dar vieną krakmolingą daržovę – pastarnoką“, – apie savo gaminamų cepelinų ypatybes pasakojo Tomas.

Virtuvės šefas stebina ir tuo, kad nenaudoja virtų bulvių cepelinų masei gaminti, jas keičia varške.

„Tik labai svarbu, kad varškė būtų riebi – 9 proc.“, – akcentavo jis.

„Cepelinai be padažo – ne cepelinai“, – sako Tomas ir pataria paruošti irgi netradicinį cepelinų padažą – iš sūrio ir džiovintų baravykų.

Cepelinai nors ir labai gardūs, bet tikrai nėra labai lengvas patiekalas, tad mėgautis jais reikėtų su saiku.

„Po cepelinų neužmirškite išnešti svarstykles arba išimti baterijas iš jų“, – juokauja Tomas.

TV3 laidos „La maistas“ žiūrovams staigmeną pateikė ir kitas laidos šefas – grilio ekspertas Vylius Blauzdavičius – jis gamino cepelinus su jaučio kepenų įdaru.

„Jei lieka produktų nuo cepelinų ruošimo, „galima pasigaminti paštetą arba bulvinį vėdarą“, – patarė Vylius.

Dar vienas jo patarimas: kad cepelinai virsdami neišsileistų į vandenį galima įdėti vitamino C ir šaukštą krakmolo.

tv3.lt



Receptai

PHP darbo skelbimas
Beauty access permanent make up banner 300x500
PHP darbo skelbimas
Beauty access permanent make up banner 300x500
PHP darbo skelbimas