Pinigai.co.ukPinigai.co.ukPinigai.co.ukPinigai.co.ukPinigai.co.ukPinigai.co.uk

San Tropezas jūsų virtuvėje – paprasti, egzotiški receptai

San Tropezas žinomas kaip prabangių atostogų miestas, apsuptas auksinių paplūdimių, žydros kaip dangus jūros ir galintis pasiūlyti ne vieną gomurį palepinsiantį patiekalą.

pexels.com
pexels.com

Siūlome patiems pasilepinti nepamirštamais, prancūziškais skoniais nekeliant kojos iš namų. Žemiau rasite keletą garsiausių San Tropezo patiekalų receptų.

Kepto ešerio barbekiu

Šį savotišką kepinį galite ruošti namuose, tačiau jis puikiai tiks ir iškylai pajūryje ir puikiai iškeps lauže.

2 porcijoms jums reikės:

  • 2 arbatinių šaukštelių (toliau – a.š.) alyvuogių aliejaus;
  • 1 a.š. sviesto;
  • 1 didelio paprastojo pankolio;
  • 1 svogūno;
  • 3 česnako skiltelių;
  • 2 jūriniai ešeriai;
  • 2 a.š. medaus;
  • 2 a.š. baltojo vyno;
  • 1 citrinos;
  • žiupsnelio petražolių;
  • ruskos;
  • pipirų.

Smulkiai supjaustykite paprastąjį pankolį, svogūną, česnaką, griežinėliais – citriną, išvalykite ešerį. Orkaitę įkaitinkite iki 200°C ar tiesiog įjunkite barbekiu rėžimą. Paruoškite 2 didelius lakštus kepimo popieriaus ir folijos. Keptuvėje ištirpdykite sviestą ir alyvuogių aliejų, suberkite pankolį ir svogūnus, kepkite tol, kol suminkštės, ir suberkite česnakus. Kai daržovės ims ruduoti, nukaiskite.

Išklokite skardą aliuminio folija, o ant jos uždėkite kepimo popierių (taip žuvis nepradurs folijos). Skardoje paskirstykite prieš tai iškeptas daržoves į dvi dalis, ant kiekvienos iš jų uždėkite po ešerį. Pabarstykite druska, pipirais, petražolėmis, uždėkite keletą griežinėlių citrinos, užpilkite vyno ir medaus. Gerai suvyniokite žuvį į foliją ir kepimo popierių, pašaukite į orkaitę ir kepkite 30 – 45 min.

Soka su trintu avokadu ir keptomis morkomis

Sokos – žavūs ir neįprasti blyneliai, gaminami iš avinžirnių miltų. Jie labai sveiki, jų sudėtyje nėra gluteno ir jie puikiai tinka pietums.

3 porcijoms jums reikės:

  • 3 didelių morkų;
  • 4 a.š. alyvuogių aliejaus;
  • 0.5 a.š. cinamono;
  • 90g avinžirnių miltų;
  • 140ml vandens;
  • 1a.š. šviežio, pjaustyto rozmarino;
  • 1 a.š. moliūgo sėklų;
  • 1 a.š. gliaudytų saulėgražų ;
  • 1 a.š. tarkuotos citrinos žievelės;
  • 1 a.š. citrinos sulčių;
  • 2 prinokusių avokadų;
  • 2 a.š. smulkintų svogūno laiškų;
  • druskos;
  • juodųjų pipirų.

Padažui prireiks:

  • 3 a.š. pieno ar graikiško jogurto;
  • 2 a.š. alyvuogių aliejaus;
  • 1 a.š. tarkuotos citrinos žievelės;
  • 1 a.š. citrinos sulčių;
  • druskos;
  • juodųjų pipirų.

Orkaitę įkaitinkite iki 200°C, morkas supjaustykite plonais šiaudeliais, pabarstykite druska, pipirais ir cinamonu, užpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir kepkite apie 40 minučių, tol, kol morkos suminkštės ir paruduos.
Kol jos kepa, sumaišykite avinžirnių miltus, vandenį, rozmariną, saulėgražų ir moliūgų sėklas ir citrinos žievelę, įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių. Palikite patovėti 15 minučių. Tuo metu sumaišykite visus padažui skirtus ingridinetus ir įdėkite jau paruoštą padažą į šaldytuvą.

Nulupkite, supjaustykite ir švelniai sutrinkite avokadus. Pagardinkite juos pipirais ir druska, supilkite likusias citrinų sultis, užpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir sudėkite svogūno laiškus.

Kai morkos bus beveik iškepusios, pradėkite kepti sokas. Keptuvėje pašildykite alyvuogių aliejaus ir pildami tešlą formuokite blynelius. Patiekite lėkštėje apipiltus jogurto padažu, kartu su kupinu šaukštu avokadų masės ir keliomis keptomis morkomis.

Burokėliai ir daržovių pyragas

4 porcijoms jums reikės:

  • 1 baklažanas, supjaustytas 1 cm storio griežinėliais;
  • 150g vyšninių, perpus perpjautų pomidorų;
  • 2 a.š. alyvuogių aliejaus;
  • žiupsnelis cukraus;
  • 5–6 burokėlių lapai;
  • 1 maža raudonoji cikorija;
  • 2 supjaustytos česnako skiltelės;
  • 2 a.š. balzamiko acto;
  • 250g sluoksniuotos tešlos;
  • miltų;
  • 1 kiaušinio trynys;
  • šviežio baziliko lapai;
  • 1 a.š. alyvuogių aliejaus;
  • druska;
  • pipirai.

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Aliejumi ar sviestu ištepkite pyrago skardą arba išklokite ją kepimo popieriumi. Ant virtuvinio popieriaus išklokite baklažano griežinėlius ir apibarstykite juos druska, pipirais, užpilkite šaukštelį alyvuogių aliejaus ir išdėliokite ant pusės skardos.

Pomidorus taip pat pabarstykite druska, pipirais ir cukrumi, ir išdėliokite juos kitoje skardos pusėje. Kepkite apie 20 minučių, tol, kol daržovės suminkštės, po 10 minučių apverskite baklažano griežinėlius.

Kol daržovės kepa, supjaustykite burokėlių lapus ir sukapokite cikorijas. Nepamirškite atidėti keleto lapų papuošimams. Keptuvėje pašildykite šiek tiek aliejaus, supilkite sukapotas daržoves ir kepkite apie 7 minutes, arba iki tol, koj jų apimtis sumažės per pusę. Įdėkite česnako, balzamiko acto, druskos, pipirų ir, pakepę dar 2 minutes, nukaiskite.

Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 200°C. Daržoves išvoliokite miltuose, sudėkite į pyrago skardą, patepkite kiaušinio tryniu ir kepkite apie 15 minučių, tol, kol viskas gražiai paruduos.




Receptai


ANGLIJA.today
Pinigai co uk banner
A.t niekur banner
ANGLIJA.today
Pinigai co uk banner