Paskelbta:
ANGLIJA.today
Idėja pietums - švediški mėsos kukuliai (2)
Skanūs, minkšti - švediški mėsos kukuliai patiks ir mažiems, ir dideliems!

Reikės:
- 500 gr. lieso jautienos faršo;
- 200 gr. lieso kiaulienos faršo;
- 1 svogūno;
- 200 gr. duonos džiūvėsių;
- 2 kiaušinių;
- 100 ml pieno;
- 1 a.š. druskos;
- 1 a.š. pipirų;
- 5–6 v.š. sviesto kepimui.
Padažui
- 5 v.š. sviesto;
- 3 v.š. miltų;
- ~500 ml jautienos sultinio;
- 3 v.š. grietinės
Gaminimo eiga:
Pirmiausia su burokine tarka sutarkuojame (arba peiliu smulkiai supjaustome) svogūną.
Svogūną pakepiname keptuvėje ant sviesto, kol pagels ir suminkštės. Paliekame atvėsti.
Imame dubenį ir sudedam mėsą, džiūvėsius, kiaušinius, pieną, druską, pipirus ir atvėsusius svogūnus. Viską ranka sumaišome ir paminkome.
Į keptuvę (kuo didesnę) dedame 5–6 šaukštus sviesto ir dedame kotletus (dydis ~2 kąsnių). Ugnis turėtų būti tokia, kad sviestas nedegtų, bet kotletai keptų.
Kotletus apskrudiname iš vienos pusės, tada verčiame ant kitos. Pilnai kukulių iškepti nereikia, nes juos dar troškinsime. Iškeptus dedame į puodą.
Baigus kepti kotletus, pažiūrėkite ar sviestas keptuvėje nėra sudegęs (paragaukite ir pajusite). Jei viskas gerai, į tą pačią keptuvę dedame dar truputį sviesto, ir miltų. Miltus gerai sumaišome su riebalais, neturi likti sausų. Visą šia masę pakaitiname, kol miltai vos vos paruduos ir taip padažas turės gražią rausvą spalvą. Tada į keptuvę po truputį pilame karštą sultinį ir gerai gerai maišome. Turime gauti tirštą vienalytį padažą. Jį užpilame ant puode esančių kukulių, puodą dedame ant ugnies ir dar patroškiname 12–15 min.
Baigiant troškinti ant kukulių dedame grietinę ir gerai, bet atsargiai ją išmaišome.
Skanaus!
Už receptą dėkojame „Samčio užrašai“ autorei.
