Pinigai.co.ukPinigai.co.ukPinigai.co.ukPinigai.co.ukPinigai.co.ukPinigai.co.uk

FSA: dauguma JK vištų kiaušinių nebekelia salmoneliozės grėsmės

Jungtinės Karalystės (JK) Maisto standartų agentūra (angl. Food Standards Agency; FSA) pranešė, jog nėščioms moterims, kūdikiams ir pagyvenusiems žmonėms nuo šiol yra saugu valgyti virtus vištų kiaušinius skystu tryniu ir žalius kiaušinius, nes salmoneliozės grėsmė per pastaruosius kelerius metus labai sumažėjo.

pixabay.com nuotr. / Kiaušiniai
pixabay.com nuotr. / Kiaušiniai

Salmoneliozė – tai liga, kurią sukelia salmonelėmis vadinamos bakterijos. Šios bakterijos sukelia plonosios žarnos uždegimą, todėl liga pasireiškia viduriavimu, karščiavimu, pilvo ir galvos skausmais. Šie ligos simptomai dažniausiai pasireiškia po 12 – 72 valandų po užsikrėtimo. Liga paprastai trunka 4 – 7 dienas ir daugelis pasveiksta be specifinio gydymo. Kai kuriems ligoniams bakterijos iš žarnyno gali patekti į kraują bei kitus organus. Tokiu atveju negydant liga gali baigtis mirtimi. Sunkesnė ligos eiga būna kūdikiams, mažiems vaikams, pagyvenusiems žmonėms bei asmenims su silpnesne imunine sistema. Dažniausiai salmonelioze užsikrečiama per gyvūninį maistą: paukštieną, pieną, kiaušinius, jautieną, kiaulieną. Tačiau salmonelioze užsikrėsti galima ir per įvairias gyvūnų fekalijomis užterštas daržoves. Nors bakterijos gali būti randamos žalioje mėsoje, paukštienoje, žaliuose kiaušiniuose, nepasterizuotame, nevirintame piene, tačiau termiškai apdorojant šį maistą, salmonelės jame žūsta.

FSA teigimu, grėsmė užsikrėsti salmonelioze yra labai maža – daugiau nei 90 proc. JK vištų kiaušinių žymimi raudonojo liūto antspaudu, kuriuo užtikrinama kiaušinių kokybė ir saugumas. FSA duomenimis, salmoneliozę JK vištų fermose pavyko išnaikinti sustiprinus higienos reikalavimus, įvedus privalomą vakcinaciją, pagerinus vištų fermų produkcijos transportavimą ir kitomis priemonėmis.

Tiesa, asmenims, kurių imunitetas silpnas ir kuriems skirta speciali medikų sudaryta dieta, žalių ir skystai virtų kiaušinių nepatariama valgyti. Taip pat visiems asmenims nepatariama vartoti žalių ir skystai virtų kiaušinių, kurie nėra pažymėti raudonojo liūto antspaudu, yra importuoti iš kitų šalių arba nėra vištų kiaušiniai.

JK gyventojų baimė dėl salmonelėmis užkrėstų kiaušinių buvo didžiausia XX a. 9-ojo dešimtmečio pabaigoje, kai paaiškėjo, jog dauguma šalies vištų kiaušinių yra užkrėsti. Tuomet buvo paskersta 4 milijonai vištų, o nėščiosioms liepta vengti žalių kiaušinių. Kiaušinių pardavimai sumažėjo 60 proc. Taip pat šių metų rugpjūtį JK sukrėtė skandalas, kai paaiškėjo, jog šalies rinkoje gali būti iki 700 000 iš Olandijos importuotų ir pesticidu fipronilu užkrėstų kiaušinių.



Komentarai



Sveikata


Sek facebook'e!
ANGLIJA.today
ANGLIJA.today/reklama
AT imonės
Sek facebook'e!