Pinigai.co.ukPinigai.co.ukPinigai.co.ukPinigai.co.ukPinigai.co.ukPinigai.co.uk

Latvis tapo Europos someljė čempionato nugalėtoju

Po savaitę trukusių kruopščių išbandymų, pradedant akla vyno degustacija, baigiant vyno parinkimu brangiems patiekalams, gegužės 11 d. Vienoje (Austrija) vykusiame Europos someljė čempionate (angl. European Sommelier Championship) buvo paskelbtas nugalėtojas – juo tapo 36 m. latvis Raimonds Tomsons.

facebook.com nuotr. / R. Tomsons
facebook.com nuotr. / R. Tomsons

Someljė (pranc. sommelier) – profesionalus restorano darbuotojas, atsakingas už vyno meniu sudarymą, tvarkantis visus reikalus, susijusius su vyno užsakymu, laikymu ir pateikimu. Someljė turi būti aukščiausios klasės specialistu – privalo puikiai išmanyti vynus ir virtuvę, žinoti viską apie vyno rinką, kas daro įtaką vyno kokybei, pažinti vynus iš aromato, žinoti jų paslaptis, mokėti jas atskleisti ir elegantiškai bei teisingai jį pateikti. Svarbus someljė darbo momentas yra jo ryšys su klientais, todėl jis turi mokėti bendrauti su restorano svečiais. Vyno pateikimo ritualas turi nemažą įtaką someljė darbui ir kliento nuotaikai, someljė erudicija ir puikus vynų išmanymas leidžia išspręsti ginčus, susijusius su vyno parinkimu.

Europos someljė čempionato nugalėtojas laikomas geriausiu savo srities profesionalu. Įdomiausia, jog juo tapo vyno kultūra nepasižyminčios Latvijos pilietis R. Tomsons, kuris savo karjerą pradėjo kaip Rygos „Vincents“ restorano padavėjo padėjėjas, o 2006 m. tapo šio restorano somelje.

Ketvirtadienį R. Tomsons kartu su kitais trimis finalistais iš Prancūzijos, Lenkijos ir Rumunijos turėjo atidaryti didžiulį šampano butelį ir greitai pripildyti 18 taurių, jog kiekvienoje taurėje būtų vienodas kiekis šampano.

Tuomet finalistai turėjo parinkti japonišką ryžių vyną sakė kaip aperityvą ir paaiškinti savo pasirinkimą, o vėliau pasirinkti tinkamą vyną įsivaizduojamiems patiekalams. Galiausiai finalistams buvo išdalintos vyno gamintojų vynuogynų nuotraukos ir jie turėjo atspėti jų pavadinimus.

Europos someljė čempionato komiteto pirmininkas Gerardas Basset apibūdino R. Tomsonsą kaip žavų ir greitą, tarsi čiuožėją ant ledo, kuris geba save kontroliuoti ir tiksliai atlikti visus veiksmus.

Pats R. Tomsonsas teigė, jog tikisi, kad jo laimėjimas bus didžiule motyvacija tokiai mažai valstybei kaip Latvija toliau siekti aukštumų.

2013 m. šį čempionatą laimėjo švedas, o kitas čempionatas vyks 2019 m. Antverpene (Belgija).



Komentarai



Renginiai

Sek facebook'e!
ANGLIJA.today
ANGLIJA.today/reklama
AT imonės
Sek facebook'e!