Mitas ar teisybė? 10 nuodingų maisto produktų, kuriuos labai plačiai naudojame

Dažnai girdime, kad tas ar kitas maistas yra nuodingas. Žinoma, bet kurių medžiagų perteklius organizme yra kenksmingas, panašiai apsinuodinti galima net vandeniu. Bet kai kurių produktų ir nedideli kiekiai yra nuodingi, o neteisingai paruošti gali sukelti rimtus susirgimus arba mirtį.

pixabay.com/flickr.com/fotor.com nuotr. / Bulvės, pomidorai, obuoliai
pixabay.com/flickr.com/fotor.com nuotr. / Bulvės, pomidorai, obuoliai

Žinoma, tai nereiškia, kad privalome nedelsiant atsisakyti grybų arba vyšnių. Paprasčiausiai atkreipti dėmesį, ką valgome – viena iš svarbiausių dalykų kasdieniniame gyvenime.

Visiems mums įprastos bulvės ne iš karto įgijo šiandienį statusą. Vienu metu jas augino kaip dekoratyvinius augalus, bandė valgyti ūglius ir lapus turinčius nuodingo solanino. Nieko gero žmonėms tai nedavė – sukeldavo šalutinį poveikį, kaip pykinimą, diarėją (viduriavimą), dezorietaciją, sąmonės netekimą ir net komą.

pixabay.com nuotr. / Bulvės

Spygliuotųjų šeimos žuvis fugu – manoma pati nuodingiausia valgoma žuvis. Jeigu virėjams nors truputį nepakanka meistriškumo valant žuvies mėsą nuo toksinų, nuodai patikimai išsiųs egzotinių valgių mėgėjos į kitą pasaulį.

wikimedia.org nuotr. / Fugu

Juoduogis šeivamedis naudojamas medicinoje, o taip pat maistui – iš jos uogų verdama uogienė, kisielius, džemas, jis dedamas į įvairius gėrimus ir kepsnius. Bet kitos augalo dalys pakankamai nuodingos. Jų sudėtyje yra sambunigrino glikozido. Kartu su uogomis patekęs į maistą, jis sukelia rimtus skrandžio negalavimus.

pixabay.com nuotr. / Šeivamedis

Ricinos aliejus gaminamas iš vaistinio ir dekoratyvinio augalo ricinos, naudojamas ne tik prieš vidurių užkietėjimą, bet ir kaip maisto priedas. Bet neapdorotų ricinos grūdų sudėtyje yra vienas iš stipriausių žmonėms žinomų baltyminių toksinų. Laimei, gaminant aliejų jie visiškai suskyla. 

pixabay.com nuotr. / Ricina

Migdolai visam pasauliui pažįstami dėl unikalaus aromato ir skonio, kuris naudojamas daugelio patiekalų sudėtyje. Bet gamtoje nevertėtų ragauti neapdorotų migdolų grūdų – juose yra glikozido amigdalino, kuris išskiria sinilinę rūgštį (ciano vandenilį), ypatingai nuodingą žmogui.

wikimedia.org nuotr. / Migdolai

Vyšnių nereikia pristatinėti – jas valgome visur ir sunku surasti kokį nors patiekalą, kurio vienas iš variantų neturėtų vyšnių skonio. Bet jų kauliukai turi tą pačią problemą kaip ir migdolai – juose yra sinilinės rūgšties. Iki mirtinos dozės reikėtų suvalgyti per šimtą kauliukų, todėl pavojus nėra labai didelis.

pixabay.com nuotr. / Vyšnios

Obuoliai taip pat savo sėklose „įpratę“ kaupti sinilinę rūgštį, nors jos koncentracija pusantro karto mažesnė kaip vyšniose. Jeigu, esant neviltyje, kartas nuo karto tenka valgyti obuolių sėklas, gyvybei pavojus negresia.

pixabay.com nuotr. / Obuoliai

Rabarbarai – pažįstami daržo augalai, kurių lapų stiebeliai yra valgomi. Pačių lapų sudėtyje yra nuodų, tarp jų – oksalo rūgštis. Pirmo pasaulinio karo metu D. Britanijoje per klaidą šių augalų lapus valgė daugybė žmonių.

wikimedia.org nuotr. / Rabarbarai

Pomidorai nėra nuodingi, bet jų stiebeliuose ir lapuose yra glikoalkaloido, toksino, sukeliančio galvos skausmą ir sutrikdančio skrandžio veiklą. Poveikis nėra mirtinas, bet nelabai malonus.

flickr.com nuotr. / Pomidorai

Grybai – nepasitikėjimą keliantis dalykas. Jei ir nėra nuodingi, jie sugeba sukaupti nuodus iš artimiausių šaltinių, pvz., gamybos atliekų. Kiti, kaip žaliukės, buvo laikomi nepavojingais, bet ištyrus įrodytas jų toksiškumas. 

pixabay.com nuotr. / Grybai technologijos.lt

Žymės: Maistas



Komentarai



Įvairenybės

Sek facebook'e!
ANGLIJA.today
ANGLIJA.today/reklama
AT imonės
Sek facebook'e!